Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Берестова, А. В. - Технология продуктов функционального питания
Берестова, А. В. - Технология продуктов функционального питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Берестова, А. В.
Технология продуктов функционального питания : учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2021 г.
ISBN отсутствует
Автор: Берестова, А. В.
Технология продуктов функционального питания : учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2021 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Берестова, А. В.
Технология продуктов функционального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Оренбург : ОГУ, 2021. – 153 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/422747, https://e.lanbook.com/img/cover/book/422747.jpg. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены научные основы создания и производства продуктов функционального питания, принципы и виды обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами, технологии производства некоторых продуктов функционального назначения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профилю «Технология производства продукции общественного питания и ресторанный сервис»
664(075.8)
основной = ЭБС Лань
Берестова, А. В.
Технология продуктов функционального питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Оренбург : ОГУ, 2021. – 153 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/422747, https://e.lanbook.com/img/cover/book/422747.jpg. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены научные основы создания и производства продуктов функционального питания, принципы и виды обогащения пищевых продуктов функциональными ингредиентами, технологии производства некоторых продуктов функционального назначения. Учебное пособие предназначено для обучающихся по программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профилю «Технология производства продукции общественного питания и ресторанный сервис»
664(075.8)
основной = ЭБС Лань