Электронный каталог

Электронный ресурс

Канаев, М. А.
Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Самара : СамГАУ, 2024. – 126 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/449330, https://e.lanbook.com/img/cover/book/449330.jpg. – Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-88575-755-3.

В учебном пособии изложены основные требования к аппаратам, машинам и оборудованию использующихся на перерабатывающих предприятиях пищевой промышленности, дан анализ конструкций и рабочих процессов. Учебное издание предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающимся по направлению подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», при изучении дисциплины «Процессы и аппараты пищевых производств».

664 (075)

основной = ЭБС Лань