Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Курако, У. М. - Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов
Курако, У. М. - Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Курако, У. М.
Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов : учебное пособие
Издательство: Вавиловский университет, 2024 г.
ISBN 978-5-6053241-1-9
Автор: Курако, У. М.
Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов : учебное пособие
Издательство: Вавиловский университет, 2024 г.
ISBN 978-5-6053241-1-9
На полку
Электронный ресурс
Курако, У. М.
Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Саратов : Вавиловский университет, 2024. – 89 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450416, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450416.jpg. – Книга из коллекции Вавиловский университет - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-6053241-1-9.
Учебное пособие содержит теоретический материал по основным вопросам использования добавок в мясомолочной индустрии. Направлен на формирование у обучающихся знаний для создания продуктов с использованием нетрадиционных добавок и сырья в технологии мясных и молочных продуктов. Материал ориентирован на вопросы профессиональной компетенции будущих магистров. Пособие предназначено для студентов направления подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура) профиль подготовки «Биотехнологии в мясомолочной индустрии», а также для обучающихся других направлений, изучающих дисциплины, связанные с применением пищевых добавок. Пособие также может быть использовано технологами пищевой отрасли.
637(075.8)
основной = ЭБС Лань
Курако, У. М.
Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Саратов : Вавиловский университет, 2024. – 89 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450416, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450416.jpg. – Книга из коллекции Вавиловский университет - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-6053241-1-9.
Учебное пособие содержит теоретический материал по основным вопросам использования добавок в мясомолочной индустрии. Направлен на формирование у обучающихся знаний для создания продуктов с использованием нетрадиционных добавок и сырья в технологии мясных и молочных продуктов. Материал ориентирован на вопросы профессиональной компетенции будущих магистров. Пособие предназначено для студентов направления подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения (магистратура) профиль подготовки «Биотехнологии в мясомолочной индустрии», а также для обучающихся других направлений, изучающих дисциплины, связанные с применением пищевых добавок. Пособие также может быть использовано технологами пищевой отрасли.
637(075.8)
основной = ЭБС Лань