Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Рогожин, В. В. - Минеральные вещества и витамины биогенных систем
Рогожин, В. В. - Минеральные вещества и витамины биогенных систем
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Рогожин, В. В.
Минеральные вещества и витамины биогенных систем : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-51489-2
Автор: Рогожин, В. В.
Минеральные вещества и витамины биогенных систем : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-51489-2
На полку
Электронный ресурс
Рогожин, В. В.
Минеральные вещества и витамины биогенных систем [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Рогожина Т. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 172 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450728, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450728.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51489-2.
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как основных составных частей биогенных молекул. Раскрыта роль минеральных веществ для биогенных систем и их участие в механизме действия функциональных белков (ферментов, транспортных белков). Рассмотрено строение полярных и неполярных витаминов. Показана роль витаминов в механизме действия ферментов в качестве коферментов. Раскрыто значение минеральных веществ и витаминов в метаболических процессах и обменах веществ на молекулярном, субклеточном, клеточном и организменном уровнях организации биологических систем. Приводятся данные о содержании элементов, минеральных веществ и витаминов в биосырье и пищевых продуктах. Показаны величины, отражающие потребности человека в минеральных веществах и витаминах. Охарактеризованы симптомы гипо- и авитаминозов, обусловленные недостатком витаминов в организме. Указаны причины возникновения гипервитаминозов и приводятся методы их профилактики. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых, биотехнологических, технологических, биологических, сельскохозяйственных и медицинских учебных заведений. Кроме того, учебное пособие полезно широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств, а также может быть интересно для специалистов и научных работников, занимающихся исследованиями в области медицины и фармакологии.
577
основной = ЭБС Лань
основной = дайджест "январь-февраль 2025"
Рогожин, В. В.
Минеральные вещества и витамины биогенных систем [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Рогожина Т. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 172 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450728, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450728.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51489-2.
В учебном пособии приведены данные об основных элементах, минеральных веществах и витаминах живых организмов. Дано описание элементов как основных составных частей биогенных молекул. Раскрыта роль минеральных веществ для биогенных систем и их участие в механизме действия функциональных белков (ферментов, транспортных белков). Рассмотрено строение полярных и неполярных витаминов. Показана роль витаминов в механизме действия ферментов в качестве коферментов. Раскрыто значение минеральных веществ и витаминов в метаболических процессах и обменах веществ на молекулярном, субклеточном, клеточном и организменном уровнях организации биологических систем. Приводятся данные о содержании элементов, минеральных веществ и витаминов в биосырье и пищевых продуктах. Показаны величины, отражающие потребности человека в минеральных веществах и витаминах. Охарактеризованы симптомы гипо- и авитаминозов, обусловленные недостатком витаминов в организме. Указаны причины возникновения гипервитаминозов и приводятся методы их профилактики. Учебное пособие предназначено для студентов пищевых, биотехнологических, технологических, биологических, сельскохозяйственных и медицинских учебных заведений. Кроме того, учебное пособие полезно широкому кругу специалистов пищевых отраслей АПК и работникам сельскохозяйственных производств, а также может быть интересно для специалистов и научных работников, занимающихся исследованиями в области медицины и фармакологии.
577
основной = ЭБС Лань
основной = дайджест "январь-февраль 2025"