Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Иванова, Е. Е. - Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья
Иванова, Е. Е. - Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Иванова, Е. Е.
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-51554-7
Автор: Иванова, Е. Е.
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-51554-7
На полку
Электронный ресурс
Иванова, Е. Е.
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Иванова Е. Е., Кочерга А. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 208 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450767, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450767.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51554-7.
В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Описаны специальные процессы производства баночных консервов из агропищевого сырья. Показаны технологические и инженерные расчеты, необходимые специалистам как при проектировании предприятий, так и при производстве баночных консервов. Представлены технологические схемы и технология производства основных видов баночных консервов из агропищевого сырья, в том числе рыбного, мясного, молочного, овощного и плодово-ягодного. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов (бакалавров, магистров) всех форм обучения по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Учебное пособие может быть использовано аспирантами, преподавателями, инженерами и специалистами в области проектирования и производства баночных консервов из агропищевого сырья.
664.8/.9
основной = ЭБС Лань
Иванова, Е. Е.
Проектирование и технологическое обеспечение производства баночных консервов из агропищевого сырья [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Иванова Е. Е., Кочерга А. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 208 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450767, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450767.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51554-7.
В учебном пособии представлен материал по проектированию, строительству консервных предприятий. Описаны специальные процессы производства баночных консервов из агропищевого сырья. Показаны технологические и инженерные расчеты, необходимые специалистам как при проектировании предприятий, так и при производстве баночных консервов. Представлены технологические схемы и технология производства основных видов баночных консервов из агропищевого сырья, в том числе рыбного, мясного, молочного, овощного и плодово-ягодного. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов (бакалавров, магистров) всех форм обучения по направлениям «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья». Учебное пособие может быть использовано аспирантами, преподавателями, инженерами и специалистами в области проектирования и производства баночных консервов из агропищевого сырья.
664.8/.9
основной = ЭБС Лань