Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Дацун, В. М. - Водные биоресурсы. Характеристика и переработка
Дацун, В. М. - Водные биоресурсы. Характеристика и переработка
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Дацун, В. М.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-52415-0
Автор: Дацун, В. М.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-52415-0
На полку
Электронный ресурс
Дацун, В. М.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Ким Э. Н., Левочкина Л. В. – 3-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 508 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450920, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450920.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-52415-0.
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки. Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (бакалавр (магистр)), «Продукты питания животного происхождения» (бакалавр (магистр)).Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.
50
основной = ЭБС Лань
Дацун, В. М.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Ким Э. Н., Левочкина Л. В. – 3-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 508 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/450920, https://e.lanbook.com/img/cover/book/450920.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-52415-0.
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам биологии, техно-химической характеристике водных биоресурсов и основам технологии их промышленной переработки. В учебное пособие представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: краткие сведения по биологии, техно-химической характеристике основных объектов промысла и технологии их переработки. Учебное пособие предназначено для студентов высших профессиональных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (бакалавр (магистр)), «Продукты питания животного происхождения» (бакалавр (магистр)).Может быть использовано студентами для самостоятельной работы.
50
основной = ЭБС Лань