Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Рыгалова, Е. А. - Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1
Рыгалова, Е. А. - Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Рыгалова, Е. А.
Ч. 1: Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1 : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2023 г.
ISBN отсутствует
Автор: Рыгалова, Е. А.
Ч. 1: Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1 : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2023 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Рыгалова, Е. А.
Ч. 1 : Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1 : учебное пособие. – Красноярск : КрасГАУ, 2023. – 227 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/453254, https://e.lanbook.com/img/cover/book/453254.jpg. – Рекомендовано учебно-методическим советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения всех форм обучения, а также специальности 19.02.08 – Технология мяса и мясных продуктов. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В первой части представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов, описана характеристика сырья животного происхождения, используемого для консервной промышленности, представлены методы и способы консервирования. Даны характеристики тары, упаковки, применяемых в консервной промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения и 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения всех форм обучения, и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 – Технология мяса и мясных продуктов.
основной = ЭБС Лань
Рыгалова, Е. А.
Ч. 1 : Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1 : учебное пособие. – Красноярск : КрасГАУ, 2023. – 227 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/453254, https://e.lanbook.com/img/cover/book/453254.jpg. – Рекомендовано учебно-методическим советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения, 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения всех форм обучения, а также специальности 19.02.08 – Технология мяса и мясных продуктов. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В первой части представлена информация по развитию консервирования пищевых продуктов, описана характеристика сырья животного происхождения, используемого для консервной промышленности, представлены методы и способы консервирования. Даны характеристики тары, упаковки, применяемых в консервной промышленности. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения и 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения всех форм обучения, и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 – Технология мяса и мясных продуктов.
основной = ЭБС Лань