Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Боровков, М. Ф. - Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Боровков, М. Ф. - Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Боровков, М. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50625-5
Автор: Боровков, М. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50625-5
На полку
Электронный ресурс
Боровков, М. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Фролов В. П., Серко С. А. – 7-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 476 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/451058, https://e.lanbook.com/img/cover/book/451058.jpg. – Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Ветеринария». – Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50625-5.
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень образования «бакалавриат» и «магистратура») и специальности «Ветеринария». В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
343.148.27
основной = ЭБС Лань
Боровков, М. Ф.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Фролов В. П., Серко С. А. – 7-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 476 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/451058, https://e.lanbook.com/img/cover/book/451058.jpg. – Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Ветеринария». – Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50625-5.
Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень образования «бакалавриат» и «магистратура») и специальности «Ветеринария». В нем изложены ветеринарно-санитарные требования к перевозке и первичной переработке животных, приведена методика предубойного исследования и послеубойной ветсанэкспертизы туш и внутренних органов. Дана ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных заболеваниях, основы переработки и гигиены других продуктов животного происхождения. Освещены вопросы экспертизы молока, яиц, рыбы, мяса морских животных, растительных пищевых продуктов и меда. Изложен контроль пищевых продуктов растительного и животного происхождения на продовольственных рынках.
343.148.27
основной = ЭБС Лань