Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Шарапова, Н. А. - Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при п...
Шарапова, Н. А. - Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при п...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Шарапова, Н. А.
Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при п... : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
Издательство: БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Шарапова, Н. А.
Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при п... : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
Издательство: БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Шарапова, Н. А.
Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья». – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 336 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455414, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455414.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие написано для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», изучающих профессиональный модуль ПМ 05 «Кондитер». В учебном пособии описаны основы хлебопекарного производства, технология производства хлеба, качественные показатели хлеба. Имеется практическая часть, тестовые задания и вопросы для самоконтроля.
664.6(075.8)
основной = ЭБС Лань
Шарапова, Н. А.
Кондитер. Организация и осуществление технологического процесса изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья». – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 336 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455414, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455414.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие написано для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», изучающих профессиональный модуль ПМ 05 «Кондитер». В учебном пособии описаны основы хлебопекарного производства, технология производства хлеба, качественные показатели хлеба. Имеется практическая часть, тестовые задания и вопросы для самоконтроля.
664.6(075.8)
основной = ЭБС Лань