Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Мартынова, Е. Г. - Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами
Мартынова, Е. Г. - Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Мартынова, Е. Г.
Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами : учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения»
Издательство: БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Мартынова, Е. Г.
Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами : учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения»
Издательство: БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Мартынова, Е. Г.
Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения». – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 182 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455480, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455480.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие написано для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения», изучающих профессиональный модуль ПМ 01 «Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья», МДК.03.01 «Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами». В учебном пособии описаны этапы развития и современное состояние рынка мяса из свинины, технология производства полуфабрикатов, технология производства функциональных мясных продуктов, тестовые задания и вопросы для самоконтроля.
636.085.55(075.8)
основной = ЭБС Лань
Мартынова, Е. Г.
Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по специальности 19.02.12 «технология продуктов питания животного происхождения». – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 182 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455480, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455480.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие написано для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения», изучающих профессиональный модуль ПМ 01 «Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья», МДК.03.01 «Технология производства полуфабрикатов из мяса с функциональными компонентами». В учебном пособии описаны этапы развития и современное состояние рынка мяса из свинины, технология производства полуфабрикатов, технология производства функциональных мясных продуктов, тестовые задания и вопросы для самоконтроля.
636.085.55(075.8)
основной = ЭБС Лань