Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Перепелица, Ю. С. - Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулоч...
Перепелица, Ю. С. - Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулоч...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Перепелица, Ю. С.
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулоч... : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
Издательство: БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Перепелица, Ю. С.
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулоч... : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
Издательство: БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Перепелица, Ю. С.
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Технология макаронных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья». – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 230 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455492, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455492.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие написано для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», изучающих профессиональный модуль ПМ 01 «Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях» дисциплину «Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий». В учебном пособии описаны классификации хлебобулочных и макаронных изделий, основные процессы производства хлебобулочных и макаронных изделий, расчеты сырья при производстве хлебобулочных изделий. Для приобретения практических навыков имеются практические работы, оставлены задачи, тестовые задания и вопросы для самоконтроля обучающихся.
664.65.05 (075)
основной = ЭБС Лань
Перепелица, Ю. С.
Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Технология хлеба и хлебобулочных изделий. Технология макаронных изделий [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья». – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 230 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455492, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455492.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие написано для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.11 «Технология продуктов питания из растительного сырья», изучающих профессиональный модуль ПМ 01 «Ведение технологического процесса производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий на автоматизированных технологических линиях» дисциплину «Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий». В учебном пособии описаны классификации хлебобулочных и макаронных изделий, основные процессы производства хлебобулочных и макаронных изделий, расчеты сырья при производстве хлебобулочных изделий. Для приобретения практических навыков имеются практические работы, оставлены задачи, тестовые задания и вопросы для самоконтроля обучающихся.
664.65.05 (075)
основной = ЭБС Лань