Электронный каталог

Электронный ресурс

Алифанова, В. В.
Технология хранения и переработки зерна. Технология крупяного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024. – 187 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455498, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455498.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебное пособие «Технология хранения и переработки зерна. Технология крупяного производствоа» предназначено для студентов направления подготовки 35.03.07 –Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. В пособии представлены теоретические и практические материалы по технологии производства круп, которые помогут обучающимся подробно изучить процесс современного крупяного производства, получить представление о применяемом оборудовании, основных технологических параметрах и режимах, качестве сырья и готовой продукции. В пособии приведены практические работы, вопросы для самоконтроля, а также тестовые задания, которые способствуют лучшему изучению и закреплению теоретического материала.

664.6/.7(075.8)

основной = ЭБС Лань