Электронный каталог

Электронный ресурс

Дугарова, И. К.
Технология продуктов быстрого приготовления [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для вузов. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/455567, https://e.lanbook.com/img/cover/book/455567.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51680-3.

В пособии кратко представлены основные вопросы лекционного курса, план лабораторных работ, список рекомендуемой литературы. Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебной программой по дисциплине «Технология продуктов быстрого приготовления», предназначено для обучения бакалавров по направлению «Продукты питания из растительного сырья» по очной и заочной формам обучения.

664

основной = ЭБС Лань