Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ищенко, А. В. - Современные методы исследования сырья и продуктов питания
Ищенко, А. В. - Современные методы исследования сырья и продуктов питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Ищенко, А. В.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания : учебное пособие для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 технология продукции и организация общественного питания очной и заочной ф...
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Ищенко, А. В.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания : учебное пособие для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 технология продукции и организация общественного питания очной и заочной ф...
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Ищенко, А. В.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 технология продукции и организация общественного питания очной и заочной форм обучения. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024. – 56 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/461213, https://e.lanbook.com/img/cover/book/461213.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ «Современные методы исследования сырья и продуктов питания» подготовлено для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания и разработано в соответствии с учебным планом, утвержденным Ученым советом Университета для очной и заочной форм обучения. В учебном пособии рассмотрены основные вопросы по контролю качества сырья и пищевых продуктов, организации контроля на производстве с использованием основных современных методов анализа, применяемых в пищевой промышленности в отношении контроля качества продуктов питания животного происхождения.
663/6640 (075.8)
основной = ЭБС Лань
Ищенко, А. В.
Современные методы исследования сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса направления подготовки 19.04.04 технология продукции и организация общественного питания очной и заочной форм обучения. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024. – 56 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/461213, https://e.lanbook.com/img/cover/book/461213.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Учебное пособие для самостоятельной работы и выполнения контрольных работ «Современные методы исследования сырья и продуктов питания» подготовлено для студентов факультета ресторанно-гостиничного бизнеса, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания и разработано в соответствии с учебным планом, утвержденным Ученым советом Университета для очной и заочной форм обучения. В учебном пособии рассмотрены основные вопросы по контролю качества сырья и пищевых продуктов, организации контроля на производстве с использованием основных современных методов анализа, применяемых в пищевой промышленности в отношении контроля качества продуктов питания животного происхождения.
663/6640 (075.8)
основной = ЭБС Лань