Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Поперечный, А. Н. - Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов
Поперечный, А. Н. - Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Поперечный, А. Н.
Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов : монография
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023 г.
ISBN отсутствует
Автор: Поперечный, А. Н.
Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов : монография
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Поперечный, А. Н.
Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов [Электронный ресурс] : монография. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023. – 244 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/461261, https://e.lanbook.com/img/cover/book/461261.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Монография посвящена проблемам интенсификации процессов сушки растительного сырья различными методами. В работе представлены основные подходы при постановке задач интенсификации технологических процессов, рассмотрены современные представления о процессах сушки пищевого сырья и основные направления совершенствования техники и технологии процессов сушки, уделено внимание теоретическим основам СВЧ-нагрева, а также экспериментальным исследованиям сушки пищевого сырья. Монография имеет научную и техническую новизну, может быть использована для научных и практических работников, аспирантов и студентов.
664.8.047
основной = ЭБС Лань
Поперечный, А. Н.
Интенсификация процессов сушки пищевых продуктов [Электронный ресурс] : монография. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2023. – 244 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/461261, https://e.lanbook.com/img/cover/book/461261.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Монография посвящена проблемам интенсификации процессов сушки растительного сырья различными методами. В работе представлены основные подходы при постановке задач интенсификации технологических процессов, рассмотрены современные представления о процессах сушки пищевого сырья и основные направления совершенствования техники и технологии процессов сушки, уделено внимание теоретическим основам СВЧ-нагрева, а также экспериментальным исследованиям сушки пищевого сырья. Монография имеет научную и техническую новизну, может быть использована для научных и практических работников, аспирантов и студентов.
664.8.047
основной = ЭБС Лань