Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Трубина, И. А. - Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками
Трубина, И. А. - Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Трубина, И. А.
Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Трубина, И. А.
Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками : монография
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Трубина, И. А.
Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками [Электронный ресурс] : монография. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 108 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462125, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462125.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для функционального питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
637.524.07
основной = ЭБС Лань
Трубина, И. А.
Инновационные технологии производства мясных изделий с модифицированными пищевыми добавками [Электронный ресурс] : монография. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 108 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462125, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462125.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Посвящена вопросам научного подхода к обоснованию выбора биотехнологического сырья, разработке технологии мясных продуктов для функционального питания с пищевыми модифицированными добавками, восполняющих дефицит недостающих ингредиентов. Материалы могут представлять интерес для специалистов в области производства продуктов питания, научных работников, предприятий, преподавателей и студентов учебных заведений.
637.524.07
основной = ЭБС Лань