Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Трубина, И. А. - Организация производства и технология блюд азиатской кухни
Трубина, И. А. - Организация производства и технология блюд азиатской кухни
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Трубина, И. А.
Организация производства и технология блюд азиатской кухни : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Трубина, И. А.
Организация производства и технология блюд азиатской кухни : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Трубина, И. А.
Организация производства и технология блюд азиатской кухни [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 56 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462179, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462179.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами различных азиатских кухонь в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
основной = ЭБС Лань
Трубина, И. А.
Организация производства и технология блюд азиатской кухни [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 56 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462179, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462179.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассматриваются как теоретические аспекты, так и практические подходы, которые необходимы для успешной работы с блюдами различных азиатских кухонь в условиях ресторанного бизнеса и других учреждений общественного питания. Может быть использовано при реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 – Технология и организация общественного питания.
основной = ЭБС Лань