Электронный каталог

Электронный ресурс

Омаров, Р. С.
Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 88 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462185, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462185.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Предназначено для изучения основных терминов и понятий в области биотехнологии, описаны процессы получения полезных веществ с помощью клеток микроорганизмов. Более подробно рассмотрены вопросы, касающиеся одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей данной науки – пищевой биотехнологии. Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 – «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 – «Продукты питания животного происхождения.

664.004.12:577.1(075)

основной = ЭБС Лань