Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Омаров, Р. С. - Основы пищевой биотехнологии
Омаров, Р. С. - Основы пищевой биотехнологии
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Омаров, Р. С.
Основы пищевой биотехнологии : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Омаров, Р. С.
Основы пищевой биотехнологии : учебное пособие
Издательство: СтГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Омаров, Р. С.
Основы пищевой биотехнологии [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 88 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462188, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462188.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Предназначено для прикладных аспектов биотехнологии в области переработки сельскохозяйственной продукции. Освещаются основные процессы получения биологически активных и полезных веществ с использованием клеток микроорганизмов. Особое внимание уделяется практическим аспектам и современным достижениям в области пищевой биотехнологии, которая является одной из самых перспективных и динамично развивающихся отраслей науки. Подробно рассматриваются технологии переработки сырья, создание инновационных продуктов питания, использование ферментативных и микробиологических процессов, а также их влияние на улучшение качества и безопасности пищи. Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
664.004.12:577.1(075)
основной = ЭБС Лань
Омаров, Р. С.
Основы пищевой биотехнологии [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ставрополь : СтГАУ, 2024. – 88 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462188, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462188.jpg. – Книга из коллекции СтГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Предназначено для прикладных аспектов биотехнологии в области переработки сельскохозяйственной продукции. Освещаются основные процессы получения биологически активных и полезных веществ с использованием клеток микроорганизмов. Особое внимание уделяется практическим аспектам и современным достижениям в области пищевой биотехнологии, которая является одной из самых перспективных и динамично развивающихся отраслей науки. Подробно рассматриваются технологии переработки сырья, создание инновационных продуктов питания, использование ферментативных и микробиологических процессов, а также их влияние на улучшение качества и безопасности пищи. Для обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».
664.004.12:577.1(075)
основной = ЭБС Лань