Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Захаров, В. Л. - Химико-технологический контроль дрожжевого производства
Захаров, В. Л. - Химико-технологический контроль дрожжевого производства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Захаров, В. Л.
Химико-технологический контроль дрожжевого производства : учебное пособие
Издательство: Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024 г.
ISBN 978-5-00151-432-9
Автор: Захаров, В. Л.
Химико-технологический контроль дрожжевого производства : учебное пособие
Издательство: Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024 г.
ISBN 978-5-00151-432-9
На полку
Электронный ресурс
Захаров, В. Л.
Химико-технологический контроль дрожжевого производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Елец : Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024. – 83 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462524, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462524.jpg. – Книга из коллекции ЕГУ им. И.А. Бунина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00151-432-9.
В пособии представлены методические указания по проведению лабораторных работ в рамках дисциплин: «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки», «Методы исследований пищевых производств», «Технология бродильных производств», «Современные методы исследования и идентификация сельскохозяйственного сырья и продовольствия». Приведены алгоритмы выполнения современных методов технохимического контроля по стадиям производственного процесса: сырья, основного процесса производства и готовой продукции. В соответствии с требованиями технологии приведена переработанная схема контроля производства дрожжей. Каждая тема содержит описание хода работы, перечень необходимых реактивов и оборудования. В конце пособия приведена рекомендуемая литература и приложения. Пособие предназначено для студентов очного и заочного отделений по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
66.0
основной = ЭБС Лань
Захаров, В. Л.
Химико-технологический контроль дрожжевого производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Елец : Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024. – 83 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462524, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462524.jpg. – Книга из коллекции ЕГУ им. И.А. Бунина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00151-432-9.
В пособии представлены методические указания по проведению лабораторных работ в рамках дисциплин: «Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки», «Методы исследований пищевых производств», «Технология бродильных производств», «Современные методы исследования и идентификация сельскохозяйственного сырья и продовольствия». Приведены алгоритмы выполнения современных методов технохимического контроля по стадиям производственного процесса: сырья, основного процесса производства и готовой продукции. В соответствии с требованиями технологии приведена переработанная схема контроля производства дрожжей. Каждая тема содержит описание хода работы, перечень необходимых реактивов и оборудования. В конце пособия приведена рекомендуемая литература и приложения. Пособие предназначено для студентов очного и заочного отделений по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
66.0
основной = ЭБС Лань