Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Миколайчик, И. Н. - Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки
Миколайчик, И. Н. - Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Миколайчик, И. Н.
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50762-7
Автор: Миколайчик, И. Н.
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-50762-7
На полку
Электронный ресурс
Миколайчик, И. Н.
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Морозова Л. А., Субботина Н. А. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 284 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462719, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462719.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50762-7.
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезна аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья.
637(076)
основной = ЭБС Лань
Миколайчик, И. Н.
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Морозова Л. А., Субботина Н. А. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 284 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462719, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462719.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-50762-7.
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», «Биотехнология», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», а также будет полезна аспирантам и специалистам по производству и переработке сельскохозяйственного сырья.
637(076)
основной = ЭБС Лань