Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Дубровина, О. А. - Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия
Дубровина, О. А. - Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Дубровина, О. А.
Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия : учебное пособие
Издательство: Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024 г.
ISBN 978-5-00151-435-0
Автор: Дубровина, О. А.
Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия : учебное пособие
Издательство: Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024 г.
ISBN 978-5-00151-435-0
На полку
Электронный ресурс
Дубровина, О. А.
Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Елец : Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024. – 80 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462509, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462509.jpg. – Книга из коллекции ЕГУ им. И.А. Бунина - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00151-435-0.
В учебном пособии представлены методические указания по проведению лабораторных работ в рамках дисциплины «Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия». В учебном пособии представлены разделы по изучению свойств пищевой продукции, приведены инструментальные, физико-химические и органолептического методы исследования состава и свойств пищевого сырья и продуктов. Рассмотрены методы исследования влажности, липидов, углеводов, микроэлементов и витаминов (показатели качества муки, хлеба, молока и молочнокислых продуктов, колбас, витаминов, нитратов, сахаров в плодоовощной продукции, определение качества спиртосодержащих продуктов). Учебное пособие предназначено для преподавателей и студентов направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
641.3:613.26
основной = ЭБС Лань
Дубровина, О. А.
Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Елец : Елецкий гос. ун-т им. И. А. Бунина, 2024. – 80 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/462509, https://e.lanbook.com/img/cover/book/462509.jpg. – Книга из коллекции ЕГУ им. И.А. Бунина - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00151-435-0.
В учебном пособии представлены методические указания по проведению лабораторных работ в рамках дисциплины «Современные методы оценки качества и идентификации сельскохозяйственного сырья и продовольствия». В учебном пособии представлены разделы по изучению свойств пищевой продукции, приведены инструментальные, физико-химические и органолептического методы исследования состава и свойств пищевого сырья и продуктов. Рассмотрены методы исследования влажности, липидов, углеводов, микроэлементов и витаминов (показатели качества муки, хлеба, молока и молочнокислых продуктов, колбас, витаминов, нитратов, сахаров в плодоовощной продукции, определение качества спиртосодержащих продуктов). Учебное пособие предназначено для преподавателей и студентов направления подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
641.3:613.26
основной = ЭБС Лань