Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Крылова, Л. В. - Организация обслуживания на предприятиях питания
Крылова, Л. В. - Организация обслуживания на предприятиях питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Крылова, Л. В.
Организация обслуживания на предприятиях питания : учебное пособие для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024 г.
ISBN 978-5-00258-298-3
Автор: Крылова, Л. В.
Организация обслуживания на предприятиях питания : учебное пособие для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024 г.
ISBN 978-5-00258-298-3
На полку
Электронный ресурс
Крылова, Л. В.
Организация обслуживания на предприятиях питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024. – 194 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/481832, https://e.lanbook.com/img/cover/book/481832.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Сервис и туризм. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00258-298-3.
В учебном пособии рассматриваются основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформления для банкетов и различных торжеств. Пособие дополняют приложения. После каждой темы даны вопросы для самоконтроля. Учебное пособие обеспечивает самостоятельное изучение студентами направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания дисциплины «Организация обслуживания на предприятиях питания».
642.5(075.8)
основной = ЭБС Лань
Крылова, Л. В.
Организация обслуживания на предприятиях питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2024. – 194 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/481832, https://e.lanbook.com/img/cover/book/481832.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Сервис и туризм. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00258-298-3.
В учебном пособии рассматриваются основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформления для банкетов и различных торжеств. Пособие дополняют приложения. После каждой темы даны вопросы для самоконтроля. Учебное пособие обеспечивает самостоятельное изучение студентами направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания дисциплины «Организация обслуживания на предприятиях питания».
642.5(075.8)
основной = ЭБС Лань