Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Сухова, И. В. - Товароведение и экспертиза молочных товаров: практикум
Сухова, И. В. - Товароведение и экспертиза молочных товаров: практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Сухова, И. В.
Товароведение и экспертиза молочных товаров: практикум
Издательство: СамГАУ, 2015 г.
ISBN 978-5-88575-393-7
Автор: Сухова, И. В.
Товароведение и экспертиза молочных товаров: практикум
Издательство: СамГАУ, 2015 г.
ISBN 978-5-88575-393-7
На полку
Электронный ресурс
Сухова, И. В.
Товароведение и экспертиза молочных товаров: практикум [Электронный ресурс]. – Самара : СамГАУ, 2015. – 117 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/487877, https://e.lanbook.com/img/cover/book/487877.jpg. – Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-88575-393-7.
В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочных товаров». Приведены современная классификация молочных товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочных товаров. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – «Товароведение и экспертиза товаров». Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов и широкого круга потребителей.
637.14 (07)
основной = ЭБС Лань
Сухова, И. В.
Товароведение и экспертиза молочных товаров: практикум [Электронный ресурс]. – Самара : СамГАУ, 2015. – 117 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/487877, https://e.lanbook.com/img/cover/book/487877.jpg. – Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-88575-393-7.
В практикуме представлены материалы, необходимые для проведения лабораторных работ при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза молочных товаров». Приведены современная классификация молочных товаров, требования, предъявляемые к качеству данной продукции действующими нормативными документами. Рассмотрены правила приемки, методы отбора проб, методики определения органолептических и физико-химических показателей качества молочных товаров. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – «Товароведение и экспертиза товаров». Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов и широкого круга потребителей.
637.14 (07)
основной = ЭБС Лань