Электронный каталог

Электронный ресурс

Неманова, О. К.
Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов [Электронный ресурс] : методические указания. – Самара : СамГАУ, 2025. – 23 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/488642, https://e.lanbook.com/img/cover/book/488642.jpg. – Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Методические указания составлены в соответствии с требованиями ФГОС СПО и содержанием рабочей программы профессионального модуля ПМ 01 «Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья» в рамках МДК. 01. 04 «Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов». Методические указания предназначены для обучающихся по направлению: 19.02.12 «Технология продуктов питания животного происхождения».

637.5 (07)

основной = ЭБС Лань