Электронный каталог

Электронный ресурс

Гучева, Р. Б.
Современные способы хранения плодов яблони [Электронный ресурс] : монография. – Нальчик : Кабардино-Балкарский ГАУ, 2023. – 119 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/493958, https://e.lanbook.com/img/cover/book/493958.jpg. – Книга из коллекции Кабардино-Балкарский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В монографии отражены вопросы комплексного хранения плодов яблони. Подробно представлены особенности хранения яблок в обычной и измененной газовой средах. В условиях Кабардино-Балкарской республики дана оценка плодовому сырью с целью их дальнейшего хранения. По результатам анализа и обобщения, теоретических и экспериментальных исследований обоснованы биохимические процессы, происходящие при уборке, транспортировке и последующем хранении плодов яблони. Книга рассчитана на специалистов, ученых, аспирантов, студентов и широкий круг читателей, интересующихся вопросами хранения плодов яблони.

634.11:664.8.03

основной = ЭБС Лань