Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Завражнов, А. И. - Технология пенной мойки молочного оборудования
Завражнов, А. И. - Технология пенной мойки молочного оборудования
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Завражнов, А. И.
Технология пенной мойки молочного оборудования : монография
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-52703-8
Автор: Завражнов, А. И.
Технология пенной мойки молочного оборудования : монография
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-52703-8
На полку
Электронный ресурс
Завражнов, А. И.
Технология пенной мойки молочного оборудования [Электронный ресурс] : монография / Щербаков С. Ю., Ведищев С. М., Матушкин П. А. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 76 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/494918, https://e.lanbook.com/img/cover/book/494918.jpg. – Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-52703-8.
В монографии представлен анализ проблем мойки молочного оборудования, загрязнений рабочих органов, основных видов и устройств для создания моющих средств. Показано, что наилучшим способом мойки оборудования является пенная мойка. Для глубокого изучения процесса взаимодействия моющих веществ с загрязнениями в работе даны основные понятия о влиянии поверхностно-активных веществ (ПАВ) на поверхностное натяжение жидкости внутри пенного пузырька, определены площади сечения факела распыла, гидродинамическое давление струи, наилучшее пенное моющее средство, даны показатели режимных параметров пенной мойки. Монография предназначена для специалистов, занимающихся проблемами мойки оборудования, и может быть полезна при подготовке для освоения курса дисциплин и повышения квалификации инженерно-технического персонала, студентов и аспирантов вузов.
631.171
основной = ЭБС Лань
Завражнов, А. И.
Технология пенной мойки молочного оборудования [Электронный ресурс] : монография / Щербаков С. Ю., Ведищев С. М., Матушкин П. А. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 76 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/494918, https://e.lanbook.com/img/cover/book/494918.jpg. – Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-52703-8.
В монографии представлен анализ проблем мойки молочного оборудования, загрязнений рабочих органов, основных видов и устройств для создания моющих средств. Показано, что наилучшим способом мойки оборудования является пенная мойка. Для глубокого изучения процесса взаимодействия моющих веществ с загрязнениями в работе даны основные понятия о влиянии поверхностно-активных веществ (ПАВ) на поверхностное натяжение жидкости внутри пенного пузырька, определены площади сечения факела распыла, гидродинамическое давление струи, наилучшее пенное моющее средство, даны показатели режимных параметров пенной мойки. Монография предназначена для специалистов, занимающихся проблемами мойки оборудования, и может быть полезна при подготовке для освоения курса дисциплин и повышения квалификации инженерно-технического персонала, студентов и аспирантов вузов.
631.171
основной = ЭБС Лань