Электронный каталог

Электронный ресурс

Мухидова, З. Ш.
Технохимический контроль пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебник для вузов. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 236 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/502429, https://e.lanbook.com/img/cover/book/502429.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-52917-9.

Данный учебник составлен на основе государственных стандартов образования согласно образцовым учебным и рабочим программам и предназначен и рекомендован для студентов вузов. В учебнике рассматриваются темы, актуальные для студентов, изучающих хранение и переработку сельскохозяйственной продукции. Каждая глава предоставляет теоретическую информацию по теме, целям урока, необходимым для проведения экспериментов. В конце учебника приведены вопросы, тесты для закрепления и контроля знаний обучающихся. В целом учебник написан в соответствии с требованиями современной системы образования.

631.1

основной = ЭБС Лань