Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Молибога, Е. А. - Инновационные технологии производства продукции с пролонгированной хранимоспособностью
Молибога, Е. А. - Инновационные технологии производства продукции с пролонгированной хранимоспособностью
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Молибога, Е. А.
Инновационные технологии производства продукции с пролонгированной хранимоспособностью : учеб. пособие
Издательство: ОмГТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-8149-3880-0
Автор: Молибога, Е. А.
Инновационные технологии производства продукции с пролонгированной хранимоспособностью : учеб. пособие
Издательство: ОмГТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-8149-3880-0
На полку
Электронный ресурс
Молибога, Е. А.
Инновационные технологии производства продукции с пролонгированной хранимоспособностью [Электронный ресурс] : учеб. пособие. – Омск : ОмГТУ, 2024. – 115 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/504295, https://e.lanbook.com/img/cover/book/504295.jpg. – Книга из коллекции ОмГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8149-3880-0.
В учебном пособии рассмотрены ключевые аспекты генной инженерии, робототехники и нанотехнологий. Представлены методы увеличения срока хранения продуктов питания. Приведены технологии интенсивного охлаждения в газомодифицированной среде, вакуумной упаковке, асептической упаковке и процессы шоковой заморозки. Предназначено для обучающихся по направлениям 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также слушателей учреждений послевузовского образования, руководителей и специалистов.
663.1(075)
основной = ЭБС Лань
Молибога, Е. А.
Инновационные технологии производства продукции с пролонгированной хранимоспособностью [Электронный ресурс] : учеб. пособие. – Омск : ОмГТУ, 2024. – 115 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/504295, https://e.lanbook.com/img/cover/book/504295.jpg. – Книга из коллекции ОмГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8149-3880-0.
В учебном пособии рассмотрены ключевые аспекты генной инженерии, робототехники и нанотехнологий. Представлены методы увеличения срока хранения продуктов питания. Приведены технологии интенсивного охлаждения в газомодифицированной среде, вакуумной упаковке, асептической упаковке и процессы шоковой заморозки. Предназначено для обучающихся по направлениям 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также слушателей учреждений послевузовского образования, руководителей и специалистов.
663.1(075)
основной = ЭБС Лань