Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Линич, Е. П. - Санитария и гигиена питания
Линич, Е. П. - Санитария и гигиена питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Линич, Е. П.
Санитария и гигиена питания : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2026 г.
ISBN 978-5-507-51180-8
Автор: Линич, Е. П.
Санитария и гигиена питания : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2026 г.
ISBN 978-5-507-51180-8
На полку
Электронный ресурс
Линич, Е. П.
Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Линич Е. П. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 188 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/506986, https://e.lanbook.com/img/cover/book/506986.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51180-8.
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки студентов по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
613.2
основной = ЭБС Лань
Линич, Е. П.
Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Линич Е. П. – 4-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 188 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/506986, https://e.lanbook.com/img/cover/book/506986.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-51180-8.
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Учебное пособие предназначено для подготовки студентов по направлению «Технология продукции и организация общественного питания», изучающих дисциплину «Гигиена питания». Может быть рекомендовано также для подготовки студентов по направлению «Сервис» при изучении дисциплины «Санитария и гигиена питания».
613.2
основной = ЭБС Лань