Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Бурова, Т. Е. - Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология
Бурова, Т. Е. - Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Бурова, Т. Е.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2026 г.
ISBN 978-5-507-54297-0
Автор: Бурова, Т. Е.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2026 г.
ISBN 978-5-507-54297-0
На полку
Электронный ресурс
Бурова, Т. Е.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/507376, https://e.lanbook.com/img/cover/book/507376.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-54297-0.
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».
50
основной = ЭБС Лань
Бурова, Т. Е.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов. – 2-е изд., стер. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/507376, https://e.lanbook.com/img/cover/book/507376.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-54297-0.
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».
50
основной = ЭБС Лань