Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Антонова, В. А. - Барное дело
Антонова, В. А. - Барное дело
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Антонова, В. А.
Барное дело : учебное пособие для студ. направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания и 43.03.03 гостиничное дело (профиль гостинично-ресторанное дело) очной и заочной форм обучения
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2019 г.
ISBN отсутствует
Автор: Антонова, В. А.
Барное дело : учебное пособие для студ. направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания и 43.03.03 гостиничное дело (профиль гостинично-ресторанное дело) очной и заочной форм обучения
Издательство: ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2019 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Антонова, В. А.
Барное дело [Электронный ресурс] : учебное пособие для студ. направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания и 43.03.03 гостиничное дело (профиль гостинично-ресторанное дело) очной и заочной форм обучения. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2019. – 164 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/512823, https://e.lanbook.com/img/cover/book/512823.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Сервис и туризм. – На рус. яз.
В учебном пособии рассматриваются основные вопросы организации деятельности баров разной специализации, которая позволяет обеспечить высокую культуру обслуживания потребителей и эффективную работу заведения. Значительное внимание уделено подготовке к работе, организации работы бармена, правилам поведения, классификации и характеристике наиболее популярных групп смешанных напитков, приведены общие правила их построения, оформления и подачи. Предоставлен перечень рекомендованной литературы к изучению курса «Барное дело», контрольные вопросы и тесты для самоконтроля знаний обучающимися. Пособие рекомендуется для студентов высших учебных заведений, а также будет полезно практикам для повышения эффективности деятельности бара.
640.443(075.8)
основной = ЭБС Лань
Антонова, В. А.
Барное дело [Электронный ресурс] : учебное пособие для студ. направления подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания и 43.03.03 гостиничное дело (профиль гостинично-ресторанное дело) очной и заочной форм обучения. – Донецк : ДонНУЭТ имени Туган-Барановского, 2019. – 164 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/512823, https://e.lanbook.com/img/cover/book/512823.jpg. – Книга из коллекции ДонНУЭТ имени Туган-Барановского - Сервис и туризм. – На рус. яз.
В учебном пособии рассматриваются основные вопросы организации деятельности баров разной специализации, которая позволяет обеспечить высокую культуру обслуживания потребителей и эффективную работу заведения. Значительное внимание уделено подготовке к работе, организации работы бармена, правилам поведения, классификации и характеристике наиболее популярных групп смешанных напитков, приведены общие правила их построения, оформления и подачи. Предоставлен перечень рекомендованной литературы к изучению курса «Барное дело», контрольные вопросы и тесты для самоконтроля знаний обучающимися. Пособие рекомендуется для студентов высших учебных заведений, а также будет полезно практикам для повышения эффективности деятельности бара.
640.443(075.8)
основной = ЭБС Лань