Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Дриль, А. А. - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Дриль, А. А. - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Дриль, А. А.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-7782-5334-6
Автор: Дриль, А. А.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-7782-5334-6
На полку
Электронный ресурс
Дриль, А. А.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2024. – 167 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/514429, https://e.lanbook.com/img/cover/book/514429.jpg. – Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-5334-6.
Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки бакалавриата 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профили: «Технология продукции и организация предприятий в индустрии питания» и «Безопасность и качество пищевой продукции» очной и заочной форм обучения. Может быть полезно преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами. Раздел 1 подготовлен канд. техн. наук, доцентом А. А. Дриль; разделы 2 и 3 – канд. экон. наук, доцентом, зав. кафедрой Л. Н. Рождественской; раздел 4 – канд. техн. наук, доцентом Л. Е. Чередниченко.
основной = ЭБС Лань
Дриль, А. А.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2024. – 167 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/514429, https://e.lanbook.com/img/cover/book/514429.jpg. – Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-5334-6.
Учебное пособие предназначено для студентов направления подготовки бакалавриата 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», профили: «Технология продукции и организация предприятий в индустрии питания» и «Безопасность и качество пищевой продукции» очной и заочной форм обучения. Может быть полезно преподавателям, научным сотрудникам и специалистам, связанным с продуктами питания и пищевыми производствами. Раздел 1 подготовлен канд. техн. наук, доцентом А. А. Дриль; разделы 2 и 3 – канд. экон. наук, доцентом, зав. кафедрой Л. Н. Рождественской; раздел 4 – канд. техн. наук, доцентом Л. Е. Чередниченко.
основной = ЭБС Лань