Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Литвинова, Е. В. - Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых об...
Литвинова, Е. В. - Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых об...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Литвинова, Е. В.
Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых об... : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2026 г.
ISBN 978-5-507-54327-4
Автор: Литвинова, Е. В.
Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых об... : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2026 г.
ISBN 978-5-507-54327-4
На полку
Электронный ресурс
Литвинова, Е. В.
Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Забашта А. Г. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/515005, https://e.lanbook.com/img/cover/book/515005.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-54327-4.
Учебное пособие посвящено современным физико-химическим методам оценки мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Учебное пособие предназначено для специалистов профильных предприятий мясной отрасли, а также студентов и аспирантов.
637.52
основной = ЭБС Лань
Литвинова, Е. В.
Квалиметрия мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Оценка физико-химических показателей [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Забашта А. Г. – Санкт-Петербург : Лань, 2026. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/515005, https://e.lanbook.com/img/cover/book/515005.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-54327-4.
Учебное пособие посвящено современным физико-химическим методам оценки мясных и мясосодержащих полуфабрикатов, замороженных готовых блюд, первых и вторых обеденных блюд. Учебное пособие предназначено для специалистов профильных предприятий мясной отрасли, а также студентов и аспирантов.
637.52
основной = ЭБС Лань