Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Щербакова, Е. В. - Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции
Щербакова, Е. В. - Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Щербакова, Е. В.
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-53735-8
Автор: Щербакова, Е. В.
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-53735-8
На полку
Электронный ресурс
Щербакова, Е. В.
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Щербакова Е. В., Храпко О. П., Степовой А. В., Соболь И. В., Айрумян В. Ю., Темников А. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 224 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/515034, https://e.lanbook.com/img/cover/book/515034.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-53735-8.
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения плодоовощной продукции в полевых и стационарных хранилищах; рассмотрено основное транспортное и инженерное оборудование, дана оценка технико-экономической эффективности материально-технической базы хранения плодоовощной продукции. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов соответствующих направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров и руководителей предприятий.
631.2
основной = ЭБС Лань
Щербакова, Е. В.
Сооружения и оборудование для хранения плодоовощной продукции [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Щербакова Е. В., Храпко О. П., Степовой А. В., Соболь И. В., Айрумян В. Ю., Темников А. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 224 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/515034, https://e.lanbook.com/img/cover/book/515034.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-53735-8.
В учебном пособии изложены основы организации процессов хранения плодоовощной продукции в полевых и стационарных хранилищах; рассмотрено основное транспортное и инженерное оборудование, дана оценка технико-экономической эффективности материально-технической базы хранения плодоовощной продукции. Пособие предназначено для обучающихся по направлениям подготовки «Продукты питания из растительного сырья» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», аспирантов соответствующих направлений подготовки, преподавателей, технологов, менеджеров и руководителей предприятий.
631.2
основной = ЭБС Лань