Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Мартынова, Т. Г. - Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Мартынова, Т. Г. - Тепловое оборудование предприятий общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Мартынова, Т. Г.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-7782-5315-5
Автор: Мартынова, Т. Г.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2024 г.
ISBN 978-5-7782-5315-5
На полку
Электронный ресурс
Мартынова, Т. Г.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2024. – 76 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/514496, https://e.lanbook.com/img/cover/book/514496.jpg. – Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции НГТУ - Инженерно-технические науки. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-5315-5.
В учебном пособии приведены основные понятия из курса теплотехники и представлена необходимая информация о тепловом оборудовании предприятий общественного питания, приведены теоретические обоснования и практические расчеты, а также исходные данные к выполнению расчетно-графического задания (РГЗ). Настоящее учебное пособие позволит студентам приобрести опыт в использовании современных методов расчета теплового баланса аппаратов.
641.53.06/.9(075.8)
основной = ЭБС Лань
Мартынова, Т. Г.
Тепловое оборудование предприятий общественного питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2024. – 76 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/514496, https://e.lanbook.com/img/cover/book/514496.jpg. – Утверждено Редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции НГТУ - Инженерно-технические науки. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-5315-5.
В учебном пособии приведены основные понятия из курса теплотехники и представлена необходимая информация о тепловом оборудовании предприятий общественного питания, приведены теоретические обоснования и практические расчеты, а также исходные данные к выполнению расчетно-графического задания (РГЗ). Настоящее учебное пособие позволит студентам приобрести опыт в использовании современных методов расчета теплового баланса аппаратов.
641.53.06/.9(075.8)
основной = ЭБС Лань