Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Нечипоренко, А. П. - Оптические и термические свойства пчелиного меда и растительных сиропов
Нечипоренко, А. П. - Оптические и термические свойства пчелиного меда и растительных сиропов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Нечипоренко, А. П.
Оптические и термические свойства пчелиного меда и растительных сиропов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-53224-7
Автор: Нечипоренко, А. П.
Оптические и термические свойства пчелиного меда и растительных сиропов : учебное пособие для вузов
Издательство: Лань, 2025 г.
ISBN 978-5-507-53224-7
На полку
Электронный ресурс
Нечипоренко, А. П.
Оптические и термические свойства пчелиного меда и растительных сиропов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Нечипоренко А. П., Везо О. С., Ситникова В. Е., Плотникова Л. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 392 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/523956, https://e.lanbook.com/img/cover/book/523956.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-53224-7.
В данном учебном пособии обобщены результаты исследования методами Фурье ИК-спектроскопии, ДСК, рефрактометрии и биохимического анализа оптических и термических свойств углеводной системы моно- и полифлерных медов, промышленных растительных сиропов лечебно-профилактического и пищевого назначения и их купажей с применением ряда новых методических приемов и подходов к обработке экспериментальных данных. Обильно иллюстрированное экспериментальным материалом. Обильно иллюстрированное экспериментальным материалом, пособие будет полезно специалистам в области биофизики и биохимии, студентам, аспирантам, преподавателям, связанным с биотехнологиями разных категорий и целевого назначения, а также широкому кругу читателей.
638.162
основной = ЭБС Лань
Нечипоренко, А. П.
Оптические и термические свойства пчелиного меда и растительных сиропов [Электронный ресурс] : учебное пособие для вузов / Нечипоренко А. П., Везо О. С., Ситникова В. Е., Плотникова Л. В. – Санкт-Петербург : Лань, 2025. – 392 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/523956, https://e.lanbook.com/img/cover/book/523956.jpg. – Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-507-53224-7.
В данном учебном пособии обобщены результаты исследования методами Фурье ИК-спектроскопии, ДСК, рефрактометрии и биохимического анализа оптических и термических свойств углеводной системы моно- и полифлерных медов, промышленных растительных сиропов лечебно-профилактического и пищевого назначения и их купажей с применением ряда новых методических приемов и подходов к обработке экспериментальных данных. Обильно иллюстрированное экспериментальным материалом. Обильно иллюстрированное экспериментальным материалом, пособие будет полезно специалистам в области биофизики и биохимии, студентам, аспирантам, преподавателям, связанным с биотехнологиями разных категорий и целевого назначения, а также широкому кругу читателей.
638.162
основной = ЭБС Лань