Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Чернышенко, Ю. Н. - Химия пищевых продуктов. Практикум
Чернышенко, Ю. Н. - Химия пищевых продуктов. Практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Чернышенко, Ю. Н.
Химия пищевых продуктов. Практикум
Издательство: БГАУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
Автор: Чернышенко, Ю. Н.
Химия пищевых продуктов. Практикум
Издательство: БГАУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Чернышенко, Ю. Н.
Химия пищевых продуктов. Практикум [Электронный ресурс]. – 2-е изд., перераб. – Уфа : БГАУ, 2025. – 168 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/523605, https://e.lanbook.com/img/cover/book/523605.jpg. – Рекомендовано Научно-методическим советом ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ в качестве учебного пособия для обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, обучающихся по направлениям подготовки магистратуры 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. – Книга из коллекции БГАУ - Химия. – На рус. яз.
Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторных работ по дисциплинам «Пищевая химия» и «Химия вкуса, цвета и аромата». Пособие разделено на 2 части, первая часть посвящена пищевой химии, рассмотрены теоретические вопросы и приведены лабораторные работы. Во второй части рассматриваются вопросы химии вкуса, цвета и аромата, а также лабораторные работы, рекомендуемые для этой дисциплины. В учебном пособии приведены теоретические сведения, в экспериментальной части представлены методы качественного и количественного анализа нутриентов в пищевых продуктах, методики выполнения лабораторных работ. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО для бакалавров и магистров следующих направлений: 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания.
664 (07)
основной = ЭБС Лань
Чернышенко, Ю. Н.
Химия пищевых продуктов. Практикум [Электронный ресурс]. – 2-е изд., перераб. – Уфа : БГАУ, 2025. – 168 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/523605, https://e.lanbook.com/img/cover/book/523605.jpg. – Рекомендовано Научно-методическим советом ФГБОУ ВО Башкирский ГАУ в качестве учебного пособия для обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, обучающихся по направлениям подготовки магистратуры 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания. – Книга из коллекции БГАУ - Химия. – На рус. яз.
Учебное пособие предназначено для выполнения лабораторных работ по дисциплинам «Пищевая химия» и «Химия вкуса, цвета и аромата». Пособие разделено на 2 части, первая часть посвящена пищевой химии, рассмотрены теоретические вопросы и приведены лабораторные работы. Во второй части рассматриваются вопросы химии вкуса, цвета и аромата, а также лабораторные работы, рекомендуемые для этой дисциплины. В учебном пособии приведены теоретические сведения, в экспериментальной части представлены методы качественного и количественного анализа нутриентов в пищевых продуктах, методики выполнения лабораторных работ. Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО для бакалавров и магистров следующих направлений: 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 Продукты питания животного происхождения, 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания.
664 (07)
основной = ЭБС Лань