Электронный каталог

Электронный ресурс

Васильева, Инна Витальевна.
Физиология питания : учебник и практикум для вузов. – 2-е изд, пер. и доп. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2026. – 235 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/583605, https://urait.ru/book/cover/43C42ACD-EAB0-4943-84C2-111A98940A0B. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/583605 (дата обращения: 05.08.2026). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-16046-8 : 1319.00.

В данном учебнике рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Учебник включает разнообразные практические задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.

612.3(075.8)

основной = ЭБС Юрайт
основной = биологические науки : общая биология : общая физиология : физиология питания
основной = виды изданий : учебные издания : учебники
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы