Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Рожнов, Е. Д. - Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии
Рожнов, Е. Д. - Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Рожнов, Е. Д.
Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии : учебное пособие
Издательство: УрГЭУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
Автор: Рожнов, Е. Д.
Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии : учебное пособие
Издательство: УрГЭУ, 2025 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Рожнов, Е. Д.
Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Екатеринбург : УрГЭУ, 2025. – 149 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/527068, https://e.lanbook.com/img/cover/book/527068.jpg. – Книга из коллекции УрГЭУ - Биология. – На рус. яз.
Учебное пособие посвящено фундаментальным и прикладным аспектам ферментативной кинетики как основополагающей дисциплины для понимания механизмов действия ферментов и их практического применения в пищевой биотехнологии. Раскрываются принципы ферментативного катализа и основные типы кинетических моделей, методы анализа и интерпретации параметров ферментативных реакций. Особое внимание уделено современным подходам к модификации, стабилизации и адаптации ферментов к условиям технологических процессов. Пособие включает теоретический материал, практические задания и лабораторные работы, направленные на формирование у студентов навыков экспериментального изучения кинетики ферментативных процессов, обработки и анализа данных, критической оценки активности и устойчивости ферментов. Для студентов бакалавриата всех форм обучения по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»).
577.15(075.8)
основной = ЭБС Лань
Рожнов, Е. Д.
Ферментативная кинетика и катализ в биотехнологии [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Екатеринбург : УрГЭУ, 2025. – 149 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/527068, https://e.lanbook.com/img/cover/book/527068.jpg. – Книга из коллекции УрГЭУ - Биология. – На рус. яз.
Учебное пособие посвящено фундаментальным и прикладным аспектам ферментативной кинетики как основополагающей дисциплины для понимания механизмов действия ферментов и их практического применения в пищевой биотехнологии. Раскрываются принципы ферментативного катализа и основные типы кинетических моделей, методы анализа и интерпретации параметров ферментативных реакций. Особое внимание уделено современным подходам к модификации, стабилизации и адаптации ферментов к условиям технологических процессов. Пособие включает теоретический материал, практические задания и лабораторные работы, направленные на формирование у студентов навыков экспериментального изучения кинетики ферментативных процессов, обработки и анализа данных, критической оценки активности и устойчивости ферментов. Для студентов бакалавриата всех форм обучения по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»).
577.15(075.8)
основной = ЭБС Лань