Электронный каталог

Электронный ресурс

Мандро, Н. М.
Определение мяса домашних животных и птиц по анатомическому строению костей и органов : методические рекомендации [Электронный ресурс] : методические рекомендации. – Благовещенск : ДальГАУ, 2025. – 35 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/528796, https://e.lanbook.com/img/cover/book/528796.jpg. – Рекомендовано к использованию в учебном процессе методическим советом факультета ветеринарной медицины, зоотехнии и биотехнологий Дальневосточного государственного аграрного университета. – Книга из коллекции ДальГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Методические рекомендации к изучению курса «Ветеринарно-санитарная экспертиза» включают подробное изложение методов идентификации мяса различных видов животных и птиц путем анализа анатомического строения их костей и органов. Это поможет студентам проводить точную идентификацию продуктов животного происхождения. Методические рекомендации содержат четкие инструкции и схемы, позволяющие быстро и эффективно выявить источник мяса на рынке или производстве. Важным аспектом при этом является контроль безопасности продовольствия и предотвращение фальсификации продукции животного происхождения. Методические рекомендации предназначены для использования в учебном процессе обучающимися очной формы обучения по направлению бакалавриата и магистратуры «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и по специальности «Ветеринария», а также практикующими ветеринарными врачами и экспертами в области ветеринарно-санитарной экспертизы.

591.4

основной = ЭБС Лань