Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Типсина, Н. Н. - Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий
Типсина, Н. Н. - Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Типсина, Н. Н.
Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий : монография
Издательство: КрасГАУ, 2024 г.
ISBN 978-5-94617-560-9
Автор: Типсина, Н. Н.
Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий : монография
Издательство: КрасГАУ, 2024 г.
ISBN 978-5-94617-560-9
На полку
Электронный ресурс
Типсина, Н. Н.
Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : монография. – Красноярск : КрасГАУ, 2024. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/529042, https://e.lanbook.com/img/cover/book/529042.jpg. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-94617-560-9.
В монографии освещены вопросы существующей практики производства хлебобулочных изделий из зернового сырья и замороженных пищевых полуфабрикатов, cовершенствования технологии производства зерновых хлебов и замороженных хлебобулочных изделий. Предназначено для преподавателей, ученых, практических работников, а также магистров и аспирантов.
основной = ЭБС Лань
Типсина, Н. Н.
Совершенствование технологий производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс] : монография. – Красноярск : КрасГАУ, 2024. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/529042, https://e.lanbook.com/img/cover/book/529042.jpg. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-94617-560-9.
В монографии освещены вопросы существующей практики производства хлебобулочных изделий из зернового сырья и замороженных пищевых полуфабрикатов, cовершенствования технологии производства зерновых хлебов и замороженных хлебобулочных изделий. Предназначено для преподавателей, ученых, практических работников, а также магистров и аспирантов.
основной = ЭБС Лань