Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Владимцева, Т. М. - Технологии переработки продуктов животноводства
Владимцева, Т. М. - Технологии переработки продуктов животноводства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Владимцева, Т. М.
Технологии переработки продуктов животноводства : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
Автор: Владимцева, Т. М.
Технологии переработки продуктов животноводства : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2024 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Владимцева, Т. М.
Технологии переработки продуктов животноводства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Красноярск : КрасГАУ, 2024. – 272 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/529044, https://e.lanbook.com/img/cover/book/529044.jpg. – Рекомендовано Учебно-методическим советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» очной и заочной форм обучения. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассмотрены вопросы безотходной технологии переработки продуктов убоя сельскохозяйственных животных и птицы, что позволяет увеличить производство пищевых продуктов и получать большое количество других товаров. Важное значение в повышении качества продуктов убоя имеет правильный убой животных и качество первичной обработки субпродуктов, крови, яйца, перо-пухового сырья. Представлен химико-морфологический состав мяса, изменения в мясе после убоя и при хранении. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» очной и заочной форм обучения.
основной = ЭБС Лань
Владимцева, Т. М.
Технологии переработки продуктов животноводства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Красноярск : КрасГАУ, 2024. – 272 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/529044, https://e.lanbook.com/img/cover/book/529044.jpg. – Рекомендовано Учебно-методическим советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» очной и заочной форм обучения. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассмотрены вопросы безотходной технологии переработки продуктов убоя сельскохозяйственных животных и птицы, что позволяет увеличить производство пищевых продуктов и получать большое количество других товаров. Важное значение в повышении качества продуктов убоя имеет правильный убой животных и качество первичной обработки субпродуктов, крови, яйца, перо-пухового сырья. Представлен химико-морфологический состав мяса, изменения в мясе после убоя и при хранении. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 36.03.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» очной и заочной форм обучения.
основной = ЭБС Лань