Электронный каталог

Электронный ресурс

Буянов, Олег Николаевич.
Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности : учебное пособие. – Кемерово : Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 2006. – 282 с. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=141315. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз. – ISBN 5-89289-412-6.

Рассмотрены вопросы получения и использования тепла и холода на предприятиях пищевой промышленности. Учтен опыт работы предприятий, собственный опыт автора и литературный материал, что позволило сформулировать рекомендации по выбору экономичных систем теплохладоснабжения в целом и отдельного оборудования в частности. Поскольку предприятия отрасли относятся к энергоёмким системам, большое внимание уделено использованию вторичных ресурсов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260300 «Техно-логия сырья и продуктов животного происхождения», 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания».

664.621.56

основной = ЭБС Университетская библиотека