Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Главчева, С. И. - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Главчева, С. И. - Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Главчева, С. И.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2010 г.
ISBN 978-5-7782-1503-0
Автор: Главчева, С. И.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие
Издательство: НГТУ, 2010 г.
ISBN 978-5-7782-1503-0
На полку
Электронный ресурс
Главчева, С. И.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2010. – 407 с. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=228959. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-1503-0.
Цель учебного пособия – обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности.Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания.
64.024.3/.4(07)
основной = ЭБС Университетская библиотека
Главчева, С. И.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебное пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2010. – 407 с. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=228959. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-1503-0.
Цель учебного пособия – обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности.Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания.
64.024.3/.4(07)
основной = ЭБС Университетская библиотека