Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов : учебное пособие
Издательство: Издательство КНИТУ, 2013 г.
ISBN 978-5-7882-1522-8
Автор:
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов : учебное пособие
Издательство: Издательство КНИТУ, 2013 г.
ISBN 978-5-7882-1522-8
Электронный ресурс
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Министерство образования и науки России ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет» . - Казань : Издательство КНИТУ, 2013 . - 156 с. : табл. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258755 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз. - ISBN 978-5-7882-1522-8 .
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения».Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ.
663.18,664
основной = ЭБС Университетская библиотека
Современные методы анализа мяса и мясопродуктов : учебное пособие / Министерство образования и науки России ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский национальный исследовательский технологический университет» . - Казань : Издательство КНИТУ, 2013 . - 156 с. : табл. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258755 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз. - ISBN 978-5-7882-1522-8 .
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направлениям 260100 «Технология продуктов питания», 260200.62 «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология мяса и мясных продуктов»), 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» и магистров по направлениям 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», 260200.68 «Продукты питания животного происхождения».Приведены теоретические основы и различные физические, химические, физико-химические и биохимические методы анализа мясных продуктов.Подготовлено на кафедре технологии мясных и молочных продуктов КНИТУ.
663.18,664
основной = ЭБС Университетская библиотека