Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Общая технология мясной отрасли
Общая технология мясной отрасли
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие
Издательство: КГТУ, 2008 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие
Издательство: КГТУ, 2008 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Федеральное агентство по образованию ; Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный технологический университет» . - Казань : КГТУ, 2008 . - 170 с. : ил.,табл., схем. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258869 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
663.18,664
основной = ЭБС Университетская библиотека
Общая технология мясной отрасли : учебное пособие / Федеральное агентство по образованию ; Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный технологический университет» . - Казань : КГТУ, 2008 . - 170 с. : ил.,табл., схем. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=258869 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
663.18,664
основной = ЭБС Университетская библиотека