Электронный каталог

Электронный ресурс

Никитина, Е. В.
Основы физиологии питания : учебное пособие / Министерство образования и науки Российской Федерации ; Федеральное агентство по образованию ; Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Казанский государственный технологический университет. – Казань : Издательство КНИТУ, 2008. – 142 с. : ил., табл., схем. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=259031. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7882-0544-1.

Рассмотрены вопросы, связанные с физиологией пищеварения, состава пищевых продуктов, влияние рациона питание на здоровье человека. Рассмотрены основные аспекты рационального питания современного человека. Приведены вопросы для самоконтроля. Предназначено для студентов, обучающихся по специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания», 270900 «Технология мяса и мясных продуктов».

575:613.261.29

основной = ЭБС Университетская библиотека