Электронный каталог

Электронный ресурс

Дусаева, Х.
Технология продуктов питания для детей : лабораторный практикум / Министерство образования и науки Российской Федерации ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет». – Оренбург : ОГУ, 2013. – 117 с. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=259173. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз.

В учебном пособии представлена характеристика, требования к качеству продуктов для детского питания, изложены методы определения органолептических, физико-химических показателей продуктов, предназначенных для питания детей.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания при изучении дисциплины «Технология продуктов детского питания».

664.8/9(075.8)

основной = ЭБС Университетская библиотека