Электронный каталог

Электронный ресурс

Никифорова, Т. А.
Научные основы производства продуктов питания : учебное пособие / Министерство образования и науки Российской Федерации ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет». – Оренбург : ОГУ, 2012. – 121 с. : табл. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=259286. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз.

Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам дневной и заочной форм обучения по профилям подготовки «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» и «Технология продуктов общественного питания». Так же может быть использовано для научной работы магистров и аспирантов.

664(03)

основной = ЭБС Университетская библиотека